Соль необходима организму для комфортного существования. В то же время, большие количества соли, которые люди незаметно для себя съедают за день, оборачиваются проблемами для здоровья. Отложения на стенках сосудов, замедленный метаболизм и задержка жидкости в организме – это лишь те немногие из неприятных эффектов, которые влечет за собой «соляное злоупотребление».
Согласно опросов, проведенных английскими учеными, большинство людей попросту не знает, чем можно заменить соль в приготовлении привычных блюд. И достаточно лишь посещения кулинарных курсов для правильных и столь важных знаний. Замена лишь 50% количества соли в день способна помочь в борьбе с гипертонией, а также значительно снизить риск развития заболеваний сосудов и сердца.
Это вовсе не значит, что соль стала персоной грата на столе, но ее употребление стоит ограничить в разумных пределах, заменив на сочетания трав и специй, которые в широчайшем ассортименте представлены сегодня.
